Těstoviny uvaříme podle návodu. Dýni vydlabeme (neloupeme) a nakrájíme na kostičky. Do hrnce se silnějším dnem dáme rozpálit olivový olej. Přihodíme kostičky dýně a chvilku restujeme, aby změkla. Poté k dýni prolisujeme česnek, promícháme a pod pokličkou na mírném plameni pár minut dusíme. Přilijeme smetanu, dochutíme solí a pepřem, podle možností přidáme lístky špenátu a nakonec uvařené těstoviny. Promícháme, aby se chutě propojily. Podáváme s trochou strouhaného sýra.